онлайн-обучение кондитеров.
от новичка до профи

2 тарифа:

✅ПАСТИЛАЛОГИЯ. 1 СТУПЕНЬ

• Фруктовые и овощные чипсы (температурный режим, время сушки, толщина нарезки)
• Фрипсы в темперированном шоколаде, карамелизованные фрипсы, цукаты (все без сахара)
• злаковые батончики и козинаки
• гранолы и фруктовая мука
• пастила основы (сушим несколько фруктовых, несколько ягодных, овощных вкусов и несколько сложнокомпонентных)ВКУСЫ: ВИШНЯ, КЛУБНИКА, ЯБЛОКО КОРИЦА, ГРАНАТ, ВИНОГРАД+грецкий орех
• Пастила со сгущенкой, йогуртом
• безе без сахара, белевская пастила

В подарок:
• Собираем набор для глинтвейна
• Мясные Джерки, мясная пастила, кальмары, рыба
• Ленивая чурчхела (шоколадная, гранатовая, кокосовая)
• Золотая пастила 😃

А также будет много нужной теории:
- чем домашняя пастила отличается от магазинной
- почему мы готовим без воды и меда
- как приготовить пастилу из любого сорта яблок
- обработка сырья перед работой и работа с заморозкой
- как правильно хранить, замораживать/размораживать
- расчет пюре для любой сушилки
- полезные таблицы, в том числе по расчету себестоимости

✅ПАСТИЛАЛОГИЯ. 2 ступень
- Пастила на основе айва, банан, груша
- Весенние многокомпонентные вкусы пастилы ( микс цитрусовых, хурмы, граната, зимних ягод, разнообразных специй)
• Веселые вкусы пастилы
• Овсяные и сухофруктовые батончики
• Букет из пастилы (цветы из пастилы)
• Букет из роз из пастилы с орехами и сухофруктами.
- поиск поставщиков, площадки и взаимодействие.
• Продвижение в Инстаграм. От и до. (Оформление страницы с нуля, как вести блог, сториз, посты, я дам схемы продаж и уже на курсе вы научитесь продавать через сториз)
• Готовые сценарии прогревов в сториз, после которых у вас точно купят.
• Оформление деятельности, сертификация , упаковка, отправки

В подарок:
- козинаки без сахара (3 вида)
- сборник новых сложных рецептов пастилы (10 штук)
- 2 композиции из пастилы к 8 марта и ПАСХЕ.

❗️ОБУЧЕНИЕ ДЛИТСЯ 2 НЕДЕЛи

Приготовь дубайский шоколад с первого раза!
на мастер-классе ты научишься темперировать шоколад самым простым способ.

А также приготовишь знаменитую фисташковую начинку и апельсиновую карамель.

Научись готовить вкуснейшее птичье молоко:

• со сгущенкой
• со сливками
• с облепихой, апельсином
• без сахара
• начинки для птичьего молока
• хранение и транспортировка, упаковка
• расчет себестоимости (себестоимость фигурки - 10₽)
• техника отсадки
• окрашивание
• собираем коробочки и букеты птичьего молока

На консультации я разберу вашу страницу, расскажу о том как ее упаковать и наметим план вашего развития.

- ОБЗОР ОБОРУДОВАНИЯ
ВСЕ О КРАСИТЕЛЯХ.ОКРАШИВАНИЕ И ТОНИРОВАНИЕ.
- КЛАССИЧЕСКАЯ И ЗАВАРНАЯ ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗЕФИРА ДЛЯ ТЮЛЬПАНОВ
- ТЮЛЬПАНЫ НА СОКЕ
- ТЮЛЬПАНЫ БЕЗ САХАРА
- СБОРКА БУКЕТА ИЗ ТЮЛЬПАНОВ И КОРОБОЧКИ

Знакомьтесь с моим авторским курсом, после которого вы сделаете ПРИГОТОВЛЕНИЕ приятной медитацией или начнёте готовить на продажу! Вас ждут все виды десертов: аутентичные вкусы зефира, птичьего молока, нуги. Есть вариации с сахаром и без него!
*по секрету (За моими курсами гоняются многие)

Научись готовить тягучие, таящие во рту ириски и зарабатывай на продаже сладостей!